SEMPURNA - A GREEN WAY TO GREEN LIFE

SEMPURNA

(Sayur Enak Menyehatkan Penuh Warna)

Kelompok 8:

Agita Nova Purba (13-044)

Yolanda Maranatha (13-080)

M. Firman Akbar (13-088)

Andrie Syahreza (13-096)

Riza Indri (12-011)

Triana Hamida (12-017)

1.     Latar Belakang

            Seiring perkembangan jaman, segala jenis makanan seperti junk atau fast food semakin merajalela. Hal ini membuat pola hidup masyarakat, terkhususnya mahasiswa, menjadi tidak sehat. Bisa kita lihat dalam kehidupan sehari-hari pada mahasiswa, makanan instan menjadi pilihan utama untuk dikonsumsi sehari-hari tanpa memikirkan kandungan yang ada di dalamnya. Alasan lain dalam mengonsumsi makanan instan tersebut selain cepat, makanan ini harganya terjangkau. Itulah sebabnya mengapa makanan tidak sehat sangat akrab dengan kalangan mahasiswa.

            Selain karena kebiasaan mengkonsumsi makanan cepat saji, mahasiswa juga cenderung jarang dan bahkan tidak menyukai untuk mengkonsumsi sayur-sayuran. Dimana kita tahu bahwa sayur-sayuran merupakan sumber utama vitamin bagi tubuh manusia. Walaupun sayur dapat diganti dengan konsumsi beberapa suplemen yang sama kandungan vitaminnya, sayur-sayuran memberikan manfaat tambahan dari serat yang dimilikinya. Serat bermanfaat dalam melancarkan pencernaan, membuat kulit cerah, menambah energi tubuh, serta memperkuat antibodi yang ada dalam tubuh.

            Mahasiswa terkadang tidak peduli terhadap penyakit-penyakit yang mungkin muncul dari kebiasaan buruk tersebut. Sebagai contoh, jika tubuh kekurangan antibodi, tubuh menjadi sangat rentan terhadap penyakit mulai dari penyakit yang ringan seperti influenza sampai pada penyakit yang berat seperti hepatitis. Secara finansial, biaya yang akan dikeluarkan untuk pengobatan cenderung lebih besar daripada biaya yang akan dikeluarkan untuk gaya hidup sehat.

            Permasalahan ini, jika dilihat dari kacamata andragogi dapat dibahas dalam konsep khit-pen. Konsep Khit-pen ini merupakan program-program pendidikan luar sekolah di Thailand. Khit-pen berarti mampu berfikir. Konsep Khit-pen berfikir secara kritis dan kecakapan memecahkan masalah.” Konsep tersebut dipahami sebagai pendekatan untuk melakukan proses belajar mengajar. Konsep Khit-pen ini didasari oleh filsafat budha. Pertama, hidup adalah penderitaan. Kedua penderitaan itu dapat diatasi, ketiga mengatasi penderitaan.” Bila ada permasalahan, bisa dicari solusinya, tapi sebelum itu sumber penderitaan harus diidentifikasi, dan kemudian baru mencari cara pemecahan yang baik. Konsep Khit-pen di kembangkan menjadi 4 dasar strategi.

Strategi pertama, sebelum merancang kurikulum, terlebih dahulu menentukan apa yang menjadi kebutuhan belajar dari peserta didik. Dalam penerapan strategi ini melakukan inventarisasi kebutuhan belajar mengajar. Stategi kedua, merencanakan satuan-satuan pelajaran dan proses-proses diskusi sedemikian rupa, sehingga setiap pertemuan (sesion)memberikan kesempatan untuk berlatih dalam pemecaham masalah. Melalui pemecahan peserta didik ternyata mengembangkan kemampuan kritis, berkaitan dengan keadaan-keadaan dalam kehidupannya sehari-hari atau fenomena sosial lainnya. Mereka telah mempunyai pengalaman yang dapat mereka sumbangkan dalam diskusi tersebut. Dalam diskusi, peserta didik bisa menuangkan demikiran pemikirannya. Mengasah kepercayaan dirinya dengan demikian, setiap satuan pelajar memberikan tekanan kepada warga belajar, untuk mengambil langkah pemecahannya. Dalam pendekatan tersebut tidak ada peserta didik diam atau tidak mengeluarkan pendapat karena mereka akan mengeluarkan masalah mereka sehari-hari. “ Dan pemecahan-pemecahan masalah itu, dicari dikembangkan sendiri oleh pesera didik, dan tidak dipaksakan kepada mereka oleh kurikulum.

            Melalui konsep ini, kelompok berupaya untuk mensosialisasikan beberapa menu makanan dan minuman menarik yang berbahan dasar sayur-sayuran dan buah-buahan yang mudah untuk dibuat. Adapun menu makanannya adalah:

1. Nugget Sayur
2. Smoothies Sayur

            Yang menjadi bahan utama dari menu makanan tersebut adalah sayur bayam, jeruk, pisang dan stroberi. Faktanya, bayam memiliki berbagai kandungan nutrisi yang di butuhkan oleh tubuh. Berbagai nutrisi dan vitamin yang terkandung dalam bayam yaitu sumber vitamin A dan K, mangan, folat, magnesium, serat, kalsium dan protein serta rendah kalori. Berbagai kandungan nutrisi  tersebut menjadikan bayam menjadi salah satu makanan bernutrisi lengkap. Bayam juga berguna untuk mencegah kanker, memberi nutrisi pada jantung, meningkatkan memori otak, menjaga kesehatan mata,menyehatkan pencernaan, menutrisi tulang dan sendi serta menjaga daya tahan tubuh.

            Buah jeruk memiliki vitamin C yang sangat baik untuk tubuh kita. Vitamin ini berfungsi untuk menjaga daya tahan tubuh kita. Sel;ain itu, buah ini mengandung D-limonene yang berguna mencegah kanker. Darah tinggi, radang sendi, perkembangan otak serta melindungi tubuh dari radikal bebas. Begitu pula dengan Pisang dan Stroberi. Pisang merupakan sumber energi yang sangat baik untuk tubuh. Stroberi juga mampu menjaga suasana hati,  serta mempertajam daya ingat.

Melalui sosialisasi ini, kelompok berharap mahasiswa dapat meningkatkan minat dalam mengkonsumsi sayur-sayuran demi pola hidup sehat dan menghindari timbulnya penyakit. Adapun teknik sosialisasi ini adalah dengan mempresentasikan konsep pembuatannya serta proses pembuatan nugget dan smoothies dalam bentuk video yang dibuat oleh kelompok dan diputar didepan kelas.

2.     Prosedur Pembuatan

A.    Nugget Sayur

 Bahan:

300gr daging ayam giling
30gr tepung roti halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, parut
2 butir telur, kocok lepas
25 g daun bayam, seduh air panas, cincang halus
50 g wortel, parut
50 g keju parut

Bahan pencelup:
2 putih telur

Bahan pelapis:
100 g tepung roti kasar

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1)      Campur daging ayam giling, tepung roti halus, garam, merica bubuk, bawang putih parut, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.

2)      Tambahkan bayam, wortel, dan keju parut. Aduk rata.

3)      Tuang dalam loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.

4)      Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.

5)      Keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.

6)      Celup ke dalam putih telur, gulingkan di tepung roti kasar hingga semua permukaan terselimuti.

7)      Panaskan minyak, goreng nugget bayam wortel dengan api sedang hingga matang dan berwaran kuning keemasan.

8)      Angkat, tiriskan, sajikan bersama saus tomat dan saus sambal.

B.    Spinach Orange Smoothie

Bahan:

-       1 ikat bayam, diiris

-       ³⁄₄ gelas air

-       ³⁄₄ gelas jus jeruk

-       2 buah stroberi

-       2 buah pisang

Cara membuat:

1)        Masukkan 1 ikat bayam yang telah diiris, air dan jus jeruk, lalu blender.

2)        Setelah halus, masukkan jeruk, stroberi dan pisang yang telah dikupas. Blender kembali.

3)        Tuang ke dalam gelas dan nikmati.

Analisis Kasus Berdasrkan Teori Viktor Frankl

Setelah kemerdekaan Indonesia, Bapak J. Ginting yang merupakan seorang pejuang bergabung dalam Kesatuan Distrik Militer (KODIM). Pada saat itu kehidupan begitu susah. Gaji yang diperoleh tidak mencukupi untuk membiayai keluarga. Kemudian Bapak J. Ginting mengundurkan diri dari kesatuan tersebut dan mencoba berwiraswasta. Pada saat itu pemerintah mengizinkan pendirian PT sebagai pemasok barang diberbagai bidang. Hasilnya cukup lumayan tetapi itu berlangsung lama.

Kemudian Ia beralih profesi menjadi supir taksi yang dimilikinya sendiri. Hasilnya juga cukup lumayan tetapi tidak lama kemudian dia jatuh sakit. Sementara itu, istrinya yang sudah mulai berdagang merasakan kesulitan ekonomi karena harus berkeja sendiri. Selain itu Ia juga harus membiayai 6 orang anak yang masih kecil. Sakit Bapak J. Ginting berlangsung begitu lama, banyak dokter spesialis yang memprediksi penyakitnya bahkan ada yang menganjurkan kakinya untuk diamputasi. Ia harus beristirahat di tempat tidur karena dikakinya ada pembekakan dibeberapa bagian dan sangat terasa sangat sakit.

Kehidupan ekonomi semakin terpuruk. Istrinya tidak mempunyai kesempatan berdagang lagi karena harus menjaga suaminya. Hal ini berlangsung bertahun-tahun. Barang dagangan tak tersentuh lagi. Pengobatan terus dilakukan, bahkan pengobatan alternatif  juga dicoba tetapi tidak membuahkan hasil. Sekitar tahun 1980 seorang dokter lulusan Jerman bernama dokter Panusunan Siregar berhasil mengoperasi kaki Bapak J. Ginting. Ia menjadi sembuh dan dapat beraktivitas kembali.

Ia mencoba membantu istrinya berdagang. Hasilnya juga cukup lumayan, tetapi dia tidak merasa puas sampai disitu saja. Dia mencoba usaha lain. Seorang saudaranya menawarkan usaha gilingan padi karena saudaranya itu tidak dapat mengelola dengan baik sehingga bangkrut. Bapak J. Ginting setuju dan mengambil alih usaha gilingan padi itu. Cukup lama usaha itu tidak dapat berkembang dengan baik. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya adalah lahan tempat usaha masih harus disewa, kesulitan pekerja, dan modal usaha yang kurang.

Namun semangat pejuangnya masih ada didalam hidupnya. Ia tetap berusaha sampai ia memperoleh lahan yang cukup luas untuk tempat berusaha dan membangun kepercayaan bank sebagai mitra usaha. Bapak J. Ginting cukup berhasil dalam usahanya. Hingga sekarang usaha gilingan padinya tetap berjalan dengan baik sampai ia wafat.  Dan sekarang usaha tersebut diteruskan oleh seorang anaknya dan cukup berhasil.

VIKTOR EMIL FRANKL (1905-1997)

Viktor Emil Frankl dilahirkan dalam keluarga Yahudi pada tanggal 26 Maret 1905 di Austria dan meninggal dunia pada tanggal 02 September 1997 di Austria. Nilai-nilai dan kepercayaan Yahudi memiliki pengaruh yang kuat terhadap Frankl. Ini pulalah yang membuat Frankl memiliki minat yang besar didalam persolan keagamaan, khususnya dalam konteks makna dari hidup. Dan merupakan seorang tokoh neurology serta psikiatri.

Viktor Emil Franklin merupakan penggagas dari aliran logotherapy, dimana Viktor Frankl dipengaruhi oleh teori Eksistensial. Logotherapy merupakan gabungan dari kata logos yang berarti meaning (makna), yang berarti Logotherapy merupakan terapi yang melampaui makna.

Landasan Filosofi dari Viktor Frankl:

1. The Freedom of Will

Yaitu kebebasan seseorang untuk bertanggung jawab. Menurut Frankl meskipun kondisi luar mempengaruhi kehidupan, namun individu bebas memilih reaksi dalam menghadapi, merespon, dan manangani kondisi-kondisi tersebut. Manusia harus menghargai kemampuannya  dalam mengambil sikap untuk mencapai kondisi yang diinginkannya. Manusia tidak sepenuhnya ditentukan oleh lingkungannya, namun dirinyalah yang lebih menentukan apa yang akan dilakukan terhadap berbagai kondisi itu.

2. The Will to Meaning

Motivasi dasar manusia yang tertuju kepada hal-hal dasar di luar diri individu itu sendiri sehingga The Will to Meaning ini tidak bersifat self-centered (terpusat kepada diri sendiri).

3. The Meaning of Life

·        Dapat ditemukan didalam kehidupan manusia, dan merupakan suatu yang unik, personal, dan juga spesifik.

·        The Meaning of Life tidak dapat kita terima dari orang lain ataupun diberikan oleh orang lain, sebab kita harus dapat menemukannya dengan diri sendiri kita.

Sumber Makna Hidup menurut Viktor Frankl:

1. Creative Values

Makna hidup seseoang hendaknya berasal dari berkarya, bekerja, menciptakan, dan melaksanakannya karena seorang individu memang mencintai apa yang dikerjakannya.

2. Experiental Values

Bagaimana seorang individu meyakini dan memahami kebenaran yang ada, nilai-nilai keyakinan, keindahan, cinta kasih, serta keimanannya.

3. Attitudinal Values

Bagaimana seorang individu dapat mengambil sikap dan langkah yang tepat dan pasti terhadap suatu peristiwa buruk yang menimpanya dan tidak dapat dihindarinya.

ANALISIS KASUS BERDASARKAN TEORI VIKTOR FRANKL

The Freedom of Will

Pada saat setelah kemerdekaan keadaan ekonomi negara sedang tidak menentu. Sehingga hal itu membuat penghasilan anggota militer sangat rendah. Dengan penghasilan yang sedikit tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga dan 6 orang anaknya. Hal itu membuat Kakek saya keluar dari militer dan mencoba pekerjaan lain.

Selain itu, dia juga sempat mengalami sakit. Dan hal itu membuat keadaan ekonomi menjadi terpuruk lagi. Sehingga pada saat dia sembuh dari penyakitnya, dia mencoba usaha yang lain untuk dikerjakan yakni usaha gilingan padi.

The Will to be Meaning

keinginannya untuk memberi makna akan kehidupannya sebagai seorang lelaki, sebagai seorang suami dan seorang ayah.

Sebagai laki-laki dia harus menunjukkan ia seorang yang mempunya kemampuan dan kekuatan untuk mencukupi kebutuhannya dan melindungi ornag yang dicintainya.

Sebagai suami ia harus dapat menafkahi dan mencukupkan kebutuhan istrinya.

Sebagai seorang ayah tidak cukup hanya memenuhi kebutuhan snadang pangan tetapi pendidikan juga dan masa depan juga prioritas. Terbukti dengan sekarang 4 diantara anaknya menjadi sarajana dan 2 lagi menjadi pengusaha.

The meaning of life

Ia merasakan dapat melakukan tanggung jawabnya sebagai seorang lelaki, sebagai seorang suami, dan serorang ayah waluapun ada pasang surut dalam melakukannya. Namun semangatnya sebagai pasang lelaki, seorang suami, dan seorang ayah tidak pernah padam.

Sumber makna hidup menurutViktor Frankl :

1.     Creative Values

Sebagai seorang bekas pejuang dia pantang menyerah sekalipun banyak tantangan hidup. Hal itu membuat dia mencintai setiap pekerjaan demi memnuhi kebutuhan hidupnya, istri dan anak-anaknya. Karena prinsip hidupnya adalah selama hidup harus tetap berjuang untuk mencapai kehidupan yang lebih baik dari apa yang ada sekarang.

2.     Experiental Values

Kareana rasa cinta dan sayangnya kepada keluarga Ia tidak pernah berhenti berusaha. Sebagai makhluk Tuhan Ia percaya segala sesuatu yang dilakukan tidak menyalahi aturan Tuhan maka akan diberkati Tuhan.

3.     Attitudinal Values

Hidup itu harus berlangsung, perjuangan harus tetap dialkukan untuk mencapai hasil yang maksimal. Sehingga untuk mendapat kehidupan yang lebih baik harus berusaha sebaik mungkin.

  

DAFTAR PUSTAKA

http://webspace.ship.edu/cgboer/frankl.html

http://www.pursuit-of-happiness.org/history-of-happiness/viktor-frankl/

http://psikosun.blogspot.com/2013/05/teori-kepribadian-victor-frankl.html

http://sukma-rahastri-fpsi12.web.unair.ac.id/artikel_detail-88219-Psikologi%20Kepribadian-Humanistik%20Victor%20Frankl.html

Masker Alami Untuk Wajah

Wanita mana yang tidak mau tampil cantik? Mau cantik enggak harus mahal dong.. cukup dengan memanfaatkan buah-buahan segar, kita dapat memperoleh kulit yang segar, sehat, berseri. Enggak harus pergi ke salon buat maskeran, yuk mulai sekarang buat sendiri saja dirumah!

1. Masker anggur merah
Anggur merah dikenal kaya dengan anti-oksidan yang bisa mencegah datangnya keriput pada wajah. Cara memanfaatkannya adalah dengan mengiris anggur jadi dua lalu mengusapkan bagian daging dalamnya ke seluruh wajah. Atau, Anda juga bisa menghaluskan buahnya dan mengoleskannya ke seluruh wajah.

2. Masker mentimun
Masker ini bisa Anda buat dari campuran gliserin nabati (bisa didapatkan di toko-toko bahan kimia), jus mentimun, dan air mawar. Manfaat dari masker ini adalah untuk melindungi wajah Anda dari pengaruh buruk sinar matahari. Gunakan sebelum beraktivitas di luar ruangan dan sesudahnya.

3. Masker cendana dan kunyit
Wajah yang segar berseri bisa Anda dapatkan tanpa perlu membayar mahal, dengan menggunakan masker ini. Campurkan bubuk kayu cendana dengan bubuk kunyit, larutkan dengan susu segar, hingga membentuk pasta. Kemudian, sapukan ke seluruh wajah, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air hangat hingga bersih.

4. Masker susu dan garam
Untuk membebaskan pori-pori dari sisa make up dan minyak berlebih setelah beraktivitas seharian, Anda bisa mencampurkan sedikit susu dengan sejumput garam dan satu sendok teh air jeruk nipis. Rasakan kulit yang lebih halus dan pori-pori menjadi ringkas setelah melakukan perawatan ini.

5. Masker kubis dan madu
Mungkin ada beberapa dari Anda yang tidak menyukai sayuran kubis karena baunya yang langu. Namun ternyata kubis memiliki sejuta manfaat bagi kecantikan kulit Anda. Campurkan jus kubis dengan beberapa sendok makan madu, lalu oleskan ke seluruh wajah, dan diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air hangat sesudahnya. Masker ini berguna untuk menyamarkan kerutan di wajah.

6. Masker kacang dan jeruk nipis
Manfaat utama dari masker ini adalah untuk mencegah komedo, dan jerawat-jerawat kecil di dagu serta dahi. Campurkan minyak sari kacang tanah (bisa didapatkan di apotek atau toko kosmetik) dengan air perasan jeruk nipis. Oleskan pada wajah, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air hangat.

7. Masker aprikot
Buah aprikot memang bukan buah yang familiar di Indonesia. Namun buah ini memiliki banyak manfaat kecantikan untuk kulit wanita Asia. Campurkan buah aprikot yang sudah dihaluskan dengan semangkuk kecil yogurt, lalu pakai ke seluruh wajah dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Perpaduan aprikot dengan yogurt akan membuat kulit nampak lebih cerah secara bertahap.

Selamat mencoba! >.<